Glicerol Monostearat GMS 52 Pulbere pentru prăjitură Nr. CAS 31566-31-1

Pulberea GMS 52 (Glycerol Monostearat 52) ​​are o varietate de aplicații în industria alimentară, în principal pe baza proprietăților sale de emulsionare, stabilitate, îngroșare.

Pulberea GMS 52 are proprietăți de emulsionare excelente și poate forma eficient un sistem de emulsionare stabil între apă și ulei. În producția de alimente, pulberea GMS 52 ajută la stabilizarea componentelor în diferite faze, cum ar fi apa și uleiul. Acest lucru ajută la prevenirea delaminării și precipitațiilor, menținând astfel uniformitatea produsului.

1. Produse de patiserie și pâine: pulberea GMS 52 este utilizată în mod obișnuit la prepararea produselor de patiserie, cum ar fi pâinea și prăjiturile, pentru a îmbunătăți textura aluatului, a crește volumul și a prelungi durata de valabilitate.
2. Produse din carne procesată: pulberea GMS 52 poate fi folosită ca emulgator și stabilizator în produsele din carne procesată pentru a ajuta la îmbunătățirea texturii și stabilității.
3.Condimente și sosuri: Poate fi folosit în condimente și sosuri pentru a preveni separarea uleiului și a apei și pentru a asigura consistența texturii produsului.
4. Gustări: pulberea GMS 52 poate fi utilizată în fabricarea de gustări, cum ar fi chipsuri de cartofi, biscuiți etc., pentru a îmbunătăți textura și a prelungi durata de valabilitate.

25 kg/sac