Emulsionist de calitate alimentară span 80 E494 pentru pâine

Emulsionatorul nostru de calitate alimentară 80 (E494 pentru pâine) este un monooleat sorbitan versatil utilizat pe scară largă la coacere pentru a îmbunătăți elasticitatea aluatului, structura firimiturilor și retenția de umiditate. În calitate de producător de emulsionator E494 de frunte, garantăm un Span 80 pur, stabil și eficient, care asigură o dispersie uniformă a grăsimilor, împiedicând stalarea și îmbunătățirea moliciunii de pâine. Acest emulsionant de grad este ideal pentru brutării industriale, asigurând o calitate constantă în pâine, prăjituri și produse de patiserie.

Beneficii cheie:
✔ extinde durata de valabilitate și prospețime
✔ Îmbunătățește volumul și textura
✔ Conform standardelor globale de siguranță alimentară (FDA, EFSA)

Vă interesează să testeze monoolatul nostru emulsionant Sorbitan? Contactați -ne pentru un eșantion gratuit și descoperiți de ce brutării de top au încredere în E494 pentru soluții de pâine! Sunt disponibile reduceri rapide de transport și în vrac.

1. Stabilizarea superioară a aluatului
Beneficiu tehnic: Îmbunătățește formarea rețelei de gluten pentru o elasticitate și mașina de aluat îmbunătățită
Avantajul brutăriei: reduce ruperea în timpul procesării, menținând în același timp consistența optimă a aluatului

2. Retenția de prospețime extinsă
Proprietate funcțională: formează o barieră de protecție împotriva migrației umidității
Rezultat final: Pâinea rămâne mai moale cu 30% mai lungă în comparație cu produsele nemulsificate

3. Sistem optim de dispersie a grăsimilor
Mecanism: Creează emulsii stabile de ulei în apă în sistemele de aluat
Performanță: asigură o distribuție uniformă a grăsimilor pentru textura consistentă și gura de gură

• Condiționarea aluatului -Span 80 E494 îmbunătățește elasticitatea aluatului, făcând mai ușor gestionarea în timpul amestecării și modelării.
• Îmbunătățirea volumului -Acest emulgator de calitate alimentară promovează o mai bună retenție a gazelor, rezultând o pâine mai ușoară și mai pufoasă, cu un volum crescut.
• Durată de valabilitate extinsă -Prin reducerea pierderii de umiditate, E494 pentru pâine ajută la menținerea prospețimii și a moalelor pentru perioade mai lungi.
• Înmuierea crizei -Sorbitanul monooleat (Span 80) asigură o structură mai fină, mai uniformă, pentru o textură premium.
• Distribuția grăsimilor -Îmbunătățește chiar și dispersia grăsimilor în aluat, prevenind separarea uleiului și îmbunătățind consistența.
• Eficiența de coacere industrială -Ideal pentru producția pe scară largă, Span 80 E494 asigură consistența de la lot-to-lot în fabricarea de pâine.

Greutate netă:200 kg; Greutate brută: 209 kg; Dimensiunea pachetului: diametru interior: 58cm; Înălțime: 90cm
Greutate netă:Drum 1000kg/IBC; Greutate brută: 1058 kg; Dimensiunea pachetului: 120*100*115 cm

• Certificat Kosher/Halal/ISO9001/ISO22000/RSPO
• Fără MOQ, mai multe oportunități
• Produse personalizate
• Expediere mixtă