50 de tone de lactilat stearoyl de sodiu expediat în Brazilia

Recent, am finalizat o expediere de 50 de tone de lactilat Stearoyl (SSL) de sodiu către un cunoscut producător de produse alimentare braziliene, specializat în coacere și produse de cereale prelucrate .}

Ordinea a urmat o rundă de succes de testare a eșantionului și încercări de aplicare, ceea ce a demonstrat performanța excelentă a SSL în îmbunătățirea rezistenței la aluat, a volumului pâinii și a extensiei de valabilitate . Procesul a ajutat clientul să-și optimizeze formularea rețetei și să valideze performanța produsului în condiții de procesare reală, asigurând o tranziție lină la utilizarea pe scară largă .

Lactilat stearoil de sodiu (SSL)este un emulgator alimentar utilizat pe scară largă derivat din acid stearic și acid lactic . este apreciat în special în aplicațiile de brutărie pentru capacitatea sa de a consolida rețeaua de gluten, de a îmbunătăți elasticitatea aluatului, de a spori retenția de gaze și de a crește volumul de pâine ., de asemenea Emulsionatorul este utilizat în mod obișnuit într-o varietate de produse pe bază de făină, inclusiv pâine, chifle, prăjituri și tăiței .

ChemsinoSe angajează să furnizeze ingrediente alimentare de înaltă calitate, cu suport pentru eșantion și logistică globală eficientă . Indiferent dacă este vorba despre o expediere în vrac sau un proiect de formulare personalizat, lucrăm îndeaproape cu partenerii pentru a furniza ingrediente care îndeplinesc atât standardele de performanță, cât și cele de reglementare .